Rouleau d’hiver « façon california » & crème de soja

1

Humidifier la galette de riz dans de l’eau tiède
puis la déposer sur une natte.

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2

Garnir la galette à 1/3 horizontalement de fiocco, d’écrasé de pommes de terre,
de gambas, d’omelette et de mâche.

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3

La rouler comme un california roll grâce à la natte.

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4

La couper en 2.

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5

Mélanger un peu de sauce soja salée dans la crème liquide.

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6

Dressage de votre assiette

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BENTO
Bistrot Asiat’
29, rue Chaudronnerie
21000 Dijon
Tél. : 03 80 67 11 50
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