Le CDB pour vous servir

Dans les coulisses gourmandes du chocolatier Carbillet, partenaire du club, nos deux Artistes ont joué le jeu d’un entretien en … Continuer

Quand William Frachot revisite les nonnettes façon Mulot & Petitjean

En la revisitant, le chef du Chapeau rouge la rend délicieusement aérienne. La nonnette a de la ressource quand elle … Continuer

Chez Colombo, salades et Darcy AOP au menu

Le cuisinier d’Ahuy fait son ménage de printemps et transforme sa maison de fond en… terrasse. Puis sort une gamme … Continuer

Idée recette par Stéphane Derbord : biche, ô ma biche !

Gibiers et recettes traditionnelles sont au rendez-vous de la saison froide. À chaud, nos cuisiniers livrent leurs recettes du bonheur. … Continuer

Monique Salera, Béarnaise sauce bourguignonne

Longtemps, Monique Salera a tenu les fourneaux de l’Auberge de la Charme, puis ceux de La Dame d’Aquitaine, deux tables … Continuer

Complètement toqué : à vos rouleaux, prêt, pâtissez !

Les amateurs ont désormais accès à un matériel de pro pour leur cuisine. Véritable invitation à la gourmandise et à … Continuer

Bon traiteur bon marieur

En 2015, il a assuré près de 470 réceptions. Eric Briones (*) a donc une solide vision du métier qu’il … Continuer

Fois gras de saison

FOIE GRAS EN TERRINE AUX ÉPICES, GELÉE ET MILLE-FEUILLE DE COING CONFIT AU POIVRE DE SICHUAN, CROUSTILLANT DE PAIN D’ÉPICES … Continuer

Le canard de dr. Wine

Une patate douce que me chantait ma maman… Henri Salvador aurait pu prendre à son compte et chanter cette recette … Continuer

Petite douceur épicée

Rien de tel qu’un peu d’épices et d’exotisme pour entamer une nouvelle période de nos escapades gourmandes. Pendant que le … Continuer