Le printemps bio

À chaque saison sa recette bio. C’est le défi que nous avons lançé à Delphine Pocard. Elle le relève avec … Continuer

Les légumes secs entrent en scène

Consommés depuis l’Antiquité, les légumes secs ou légumineuses font partie intégrante de la gastronomie française. Bien qu’il en existe 40 … Continuer

Le quasi de veau du Dr Wine

Quasi de veau en papillote de lard, jus à la sauge Ingrédients pour 4 personnes • 600 gr de quasi … Continuer

Quand William Frachot revisite les nonnettes façon Mulot & Petitjean

En la revisitant, le chef du Chapeau rouge la rend délicieusement aérienne. La nonnette a de la ressource quand elle … Continuer

Chez Colombo, salades et Darcy AOP au menu

Le cuisinier d’Ahuy fait son ménage de printemps et transforme sa maison de fond en… terrasse. Puis sort une gamme … Continuer

Bonne recette : millefeuille de saumon fumé aux deux pommes, par Le Coq en Pâte

MILLEFEUILLE DE SAUMON FUMÉ AUX 2 POMMES POUR 8 MILLEFEUILLES : 1 pomme de terre 1 pomme 2 carottes 2 betteraves … Continuer

Fois gras de saison

FOIE GRAS EN TERRINE AUX ÉPICES, GELÉE ET MILLE-FEUILLE DE COING CONFIT AU POIVRE DE SICHUAN, CROUSTILLANT DE PAIN D’ÉPICES … Continuer

Le canard de dr. Wine

Une patate douce que me chantait ma maman… Henri Salvador aurait pu prendre à son compte et chanter cette recette … Continuer

L’insta’ épicurbain de Madame Ping

BENTO Bistrot Asiat’. 29, rue chaudronnerie 21000 Dijon. 03 80 67 11 50 Banh mi Sandwich viet

Un goûter pour les petits gaulois

Gourmandises à la Hubelius Changeons d’époque et allons au temps des Gaulois découvrir leurs mets et boissons ! A cette époque, … Continuer